Teskándi ujjas óriás füge – fajtabemutató
A most bemutatásra kerülő Teskándi ujjas órás füge (Ficus carica) Harcz Endre egyik felfedezettje. A „legenda” szerint egy valamilyen ujjas órás esetleges rügymutációjából keletkező új fajta, amely Endre szerint kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkezik. Természetesen az én Teskándi ujjas óriás fügém is Endrétől van, hiszen ő a hazai képviselője ennek a fajtának. Rólam köztudott, hogy nem becsülöm túl sokra az ujjas óriás fügéket, de mivel ennyire jókat írt róla Endre, be kellett, hogy szerezzem tőle. Mindazonáltal, hogy egy átlagos ujjas óriás fügéhez képest valóban vannak pozitív tulajdonságai a Teskándi ujjas óriásnak, mégsem fogok tudni róla túl sok jót írni.
Sokáig gondolkodtam ennek a posztnak megírásán, mert szerettem volna elkerülni annak a látszatát is, hogy egy ismert hazai őstermelő egyik kedvenc füge fajtáját lehúzzam. De mivel a Fügés ember honlap egyik célja a fügefajták bemutatása kendőzetlenül azok minden jó és rossz tulajdonságukkal együtt, így végül rávettem magam a poszt megírására. Lesz majd olyan poszt is, ahol méltatni fogom Endre valamelyik fügéjét, mert vannak jó fajtái is. De ez most nem az a poszt lesz.
A Teskándi ujjas óriás füge valóban kiemelkedően bőtermő, ahogy ezt Endre is állítja róla. Mind első, mind másodtermései korán és nagy biztonsággal érnek. Serlegnyílása teljesen zárt, így a rovarok nem nagyon tudnak belemászni, ami pozitív tulajdonság. Bőrének alapszíne sárgás, néha hosszában barbásan csíkozott, néha teljesen barnás színű. Bőre kimondottan vastag, ami szintén pozitívnak is lenne mondható, hiszen kevésbé hajlamos emiatt a repedésre, nehezebben kezdik meg a darazsak vagy hangyák, és persze jobban bírja a szüreteléssel, pakolással, tárolással járó macerákat.
De számomra pont ez a nagyon vastag bőr az, ami az egyik legrosszabb tulajdonsága. A fügét úgy szeretem enni, ahogy leszedem a fáról. Ezt a fajtát azonban nehézkes így ennem, mert zavaróan vastag a bőre, amit lehetne azzal kompenzálni, hogy egyszerűen nem eszem meg a bőrét, csak a belsejét, de nem éri meg ezt a macerát sem. Ízre, állagra egy szimpla cukorfügéről van szó. Semmi extra gyümölcsös íz, semmi különlegesebb aroma, így tehát a nagy gasztronómiai élmény is elmarad. Ráadásul a Teskándi ujjas óriás azon kevés fajták közé tartozik, amelyek minőségén nem javít, hanem ront a fügedarázs általi beporzás.
Feldolgozásra sem alkalmas
Bár a Jégfügéről (Györöki lapos) is az a véleményem, hogy indokolatlanul magasztalt és hájpolt fajta, amelynél sokkal jobb könnyen beszerezhető fajták is vannak, az legalább lekvárnak pont jó kategóriába beilleszthető, míg a Teskándi ujjas óriás füge feldolgozása is nehézkesebb vastag bőre miatt, tehát édessége ellenére például lekvárnak sem az igazi és aszalásra is alkalmatlan. Cefrébe azonban akár jó is lehet, de mivel különösebb aromái nincsenek, nem lesz belőle kiemelkedő pálinka sem.
Számomra tehát a Teskándi ujjas óriás füge amellett, hogy vannak pozitív tulajdonságai maximum a középmezőnybe sorolható, ott is inkább az alsó szegmensbe. Főként azért, mert az idei ősz megmutatta, hogy a lehűléssel érkező több napos esőzésekkel a Teskándi ujjas óriás sem tud megbirkózni sajnos, és ez is felreped, ahogy minden ujjas óriás fajtakörbe tartozó füge szokta tenni.
Akinek ilyen fajta fügéje van, és elégedett vele, azt kívánom, hogy sok öröme legyen benne. Ha valaki azonban most tart ott, hogy fügét szeretne ültetni a kertjébe, és keresi a megfelelő fajtát, annak azt mondanám, ne ezt válassza, mert vannak ennél sokkal jobbak is, amelyek könnyen elérhetők a hazai kertészeteknél is. Ilyen például a szimplán csak Fekete füge néven kapható fajta is, de a Fügés ember honlapon eddig bemutatott számtalan füge fajta között is sok remekbe szabott füge található.
LEGYÉL TE IS FÜGÉS EMBER TÁMOGATÓ!
A minőségi fügés szakmai tartalmak létrehozása rengeteg időt és energát emészt fel. Sok-sok utánaolvasást és kutatómunkát kell végeznem ahhoz, hogy a felmerülő fügés kérdéseiteketre, problémáitokra megtalálhassátok a szakmailag is helytálló válaszokat és megoldásokat. Ezt a munkát örömmel és odaadással végzem, mert szeretem a fügét, és nagy örömet okoz számomra, ha segíteni tudok nektek. 😊 Ebben a fáradtságos munkában azonban jól jön a támogatás, ezért arra kérlek titeket, hogy amennyiben módotokban áll, támogassatok, hogy minél több fantasztikus cikket irhassak nektek a fügéről. Mert ezek a cikkek első sorban nektek, fügét kedvelő kerttulajdonosknak szólnak. Emellett a honlap fenntartása is pénzbe kerül, valamint a Farmosi füge-fajtagyűjtemény – amely egyben egy fügés génbank is – gondozása, fenntartása, és az ott végzett kutatómunka is jelentős erőforrásokat emészt fel. Minden támogatás számít, és az összegből függetlenül hatalmas segítség. Mindenkinek előre is köszönöm! Ha úgy döntöttél támogatnál, kattints a támogatás gombra! Ha esetleg csak egy csésze gőzölgő fügekávéra hívnál meg, azt is örömmel elfogadom. 😉
Megjegyzések
Szólj hozzá!